4月25日，区市场监督管理局组织全区172家肉制品生产企业及小作坊负责人开展肉制品和农假冒伪劣食品问题专项整治培训会。

会议以“问题导向、责任落地”为主线，通过政策解读、案例警示和智慧监管推广强化企业主体责任。该局表示，将以第四届湖南省旅游发展大会为契机，严厉打击肉类添加剂滥用、微生物超标等问题。同时要求企业必须配齐安全总监，自查自纠，落实"日管控、周排查、月调度"管理制度，实现生产全流程可追溯。

会上以2024年典型案例剖析"三本账"：某作坊因添加剂超标被罚年利润10%；某企业使用过期原料致销量骤降70%；某厂家因未履行查验被罚2万元。会议同步推进智慧监管平台，要求企业接入监控系统，通过"食安湖南"小程序实时上传管理记录，通过大数据分析风险点位及时发现问题。

下一步，该局将持续开展肉制品、农村假劣食品等专项整治，以"零容忍"态度护航省旅发大会食品安全。

一审：莫流洁

二审：尹萍

三审：吴鹏翔